液晶型超聲波細胞粉碎機進行超聲粉碎破碎是目前在生物生產(chǎn)中常用的破碎方法。對不同菌種的發(fā)酵液。超聲破碎的效果差別較大。一般地，桿菌比球菌較易破碎，革蘭氏陰性細菌細胞比革蘭氏陽性細菌細胞較易破碎，對酵母菌的效果較差。

 

　　液晶型超聲波細胞粉碎機的優(yōu)點是保持細胞活性，省時，樣品損失少，可以處理大量樣品。因此超聲波細胞粉碎機的不斷發(fā)展和改進，對大規(guī)模生產(chǎn)的貢獻是十分可觀的，并且操作簡便，液量損失少，適合實驗室規(guī)模。

 

　　超聲波細胞粉碎機的原理簡單說就是將電能通過換能器轉(zhuǎn)換為聲能，這種能量通過液體介質(zhì)（如水）而變成一個個密集的小氣泡，這些小氣泡迅速炸裂，產(chǎn)生的能量，從而起到破碎細胞等物質(zhì)的作用（俗稱“空化效應(yīng)”）。淀粉、魔芋粉、卡拉膠不可以被破碎，但是可以作為均質(zhì)機使用，前提是液體。

 

　　超聲波細胞粉碎機可以作用于固體物料，但固體物料要懸浮于液體中，才可以的。因為，超聲波細胞粉碎機是利用超聲波在液體中的分散效應(yīng)，使液體產(chǎn)生空化的作用，從而使液體中的固體顆?；蚣毎M織破碎的。

 

　　超聲波細胞粉碎機是一種利用強超聲在液體中產(chǎn)生空化效應(yīng)，對物質(zhì)進行超聲處理的多功能、多用途的儀器，能用于動植物組織、細胞、細菌、芽胞菌種的破碎，同時可用來乳化、分離、分散、勻化、提取、脫氣、清洗及加速化學(xué)反應(yīng)等等。

 

　　該機廣泛應(yīng)用于生物化學(xué)、微生物學(xué)、藥物化學(xué)、表面化學(xué)、物理學(xué)、動物學(xué)、農(nóng)學(xué)、醫(yī)學(xué)、制藥等領(lǐng)域教學(xué)、科研、生產(chǎn)。